24 мая 2019
Курс «Дегустатор кофе»
Итальянский институт эспрессо
О курсе
Создание идеального эспрессо не простая задача. Необходимо держать под контролем много
переменных: кофейная смесь, кофемолка, кофемашина и, самое главное, умения бариста. Все это влияет на конечный результат, оценка качества которого зависит от дегустатора. Узнайте, как отличить хороший эспрессо от плохого?!

Лектор
Carlo Odello
Генеральный директор INEI Espresso Champion Organization
Основатель итальянской школы бариста. Член учебного центра дегустаторов. Консультант IIAC (Международный институт дегустаторов кофе)
Учитель IIAC
Квалифицированный дегустатор EICH
Технический судья Espresso Italiano Champion
1
лекция
30
участников
2
лектора
Программа конференции
24 мая, пятница
09:30 – 10:00
09:30 – 10:00
Регистрация
10:00 – 11:00
10:00 – 11:00
Теория
Дегустация эспрессо: цели, экологические и психологические условия дегустации;
Органы чувств: аспект, ароматический профиль, вкус;
11:00 – 12:30
11:00 – 12:30
Теория
Карта дегустации: что это такое и как ее использовать;
География производства кофе и его потребления, выращивание кофе, производство кофе,
обжарка и его химические свойства, методы упаковки и их влияние на сохранение ароматов,
купаж и его влияние на «конечный продукт»;
12:30 – 13:30
12:30 – 13:30
Обед
13:30 – 16:00
13:30 – 16:00
Оборудование
Кофемолка и кофемашина эспрессо: типы кофемашин и кофемолок, как выбрать
оборудование, и приготовить идеальный эспрессо, сервисное обслуживание.
16:00 – 17:00
16:00 – 17:00
Сертификация участников
В завершении обучения вы можете сдать выпускной экзамен, и получите сертификацию дегустатора
17:30 – 18:00
17:30 – 18:00
Вручение сертификатов
2500 рублей
Стоимость билета до 20 мая.
Полная стоимость 3500 рублей
Ростов-на-Дону, пр. М. Нагибина 32д/2
ТРК «Горизонт»
2 уровень, кинокомплекса
«Горизонт Сinema & Emotion»
Организоторы
Если вы хотите стать нашим парнером, свяжитесь с нами по почте brand@saporeitaliano.ru или телефону
+7 988 257 21 21
24 мая | Ростов-на-Дону, Россия
Запись на курс «Дегустатор кофе»
Стоимость участия —2 500 рублей
Чтобы мы связались с вами, для уточнения деталей
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Наши контакты
По любым вопросам свяжитесь с нами по телефону, почте или соцсетям
+7 988 257 21 21
brand@saporeitaliano.ru
Made on
Tilda